Kuinka käyttää sapluunaa kakun koristeluun

Jos olet koskaan yrittänyt koristella kakkua käsin, tiedät todennäköisesti, kuinka nopeasti asiat voivat mennä pieleen. Yksi epätasainen viiva, yksi pieni virhe - ja yhtäkkiä kaikki tuntuu olevan pielessä. Juuri tässä kohtaa kakkusapluunat tulevat apuun. Niitä pidetään usein yksinkertaisena oikotienä, aloittelijaystävällisenä ratkaisuna. Mutta oikein käytettynä ne voivat luoda tuloksia, jotka näyttävät yhtä hienostuneilta kuin täysin käsin koristellut kakut. Näimme tämän omin silmin hiljattain yhteistyössä Cognacissa, Ranskassa toimivan kondiittorin kanssa.

Erilainen lähestymistapa kakkukoristeluun

Monissa keittiöissä koristelu perustuu yhä vahvasti vapaaseen kädenjälkeen. Pursotusta, muotoilua, säätämistä matkan varrella. Mutta se tuo mukanaan painetta ja epätasaisuutta. Sapluunan käyttö kakkukoristelussa muuttaa tämän täysin. Et enää arvaile. Asetat, levität ja paljastat. Tämä muutos tekee siitä hyödyllisen paitsi aloittelijoille, jotka opettelevat käyttämään kakkusapluunoita, myös ammattilaisille, jotka tarvitsevat tarkkuutta.

Cognacin kakkuprojekti

Tämän projektin idea oli hiljainen brändäys. Sen sijaan, että lisättäisiin raskasta koristelua, kondiittori halusi jotain hienovaraista - kuvion, joka voisi olla pinnalla ilman, että se veisi huomiota jälkiruoalta. Loimme räätälöidyn sapluunamallin, joka yhdisti:

toistuvan kuvion

keskitetyn visuaalisen elementin

kevyen tekstityksen (samankaltainen kuin kakkusapluunakirjaimet, mutta hienovaraisempi)

Tuloksena ei ollut äänekäs - mutta sen ei tarvinnutkaan olla. Se antoi kakulle rakennetta ja identiteettiä ilman, että se häiritsi sitä.

Kuinka käyttää sapluunaa kakun koristeluun (askel askeleelta)

Käytännössä sapluunan käyttö kakun koristelussa koostuu muutamasta yksinkertaisesta vaiheesta.

1. Valmistele pinta

Kakun tulee olla sileä ja hieman viilentynyt. Liian pehmeä, ja sapluuna liikkuu tai tarttuu.

2. Aseta sapluuna

Aseta se suoraan kakun päälle ja varmista, että se on tasaisesti. Kaikki raot vaikuttavat lopputulokseen.

3. Levitä kevyesti

Käytä tomusokeria, kaakaota, voikreemiä tai sprayta. Avainsana on maltti - älä lataa liikaa.

4. Nosta varovasti

Poista sapluuna hitaasti ja tasaisesti. Ei äkillisiä liikkeitä.

Siinä se. Ei monimutkaisia työkaluja. Vain hallintaa.

Mikä toimii parhaiten (kokemuksesta)

Ajan myötä tietyt menetelmät antavat johdonmukaisesti parempia tuloksia.

Pölytys toimii parhaiten, kun haluat jotain nopeaa ja siistiä

Voikreemisapluunointi lisää syvyyttä, mutta vaatii vakaamman käden

Kirjainsapluunat kakkuihin ovat loistavia viesteille, mutta välimatka on tärkeämpää kuin ihmiset odottavat

Jopa kakkusapluunakirjaimet voivat näyttää joko elegantilta tai sotkuiselta riippuen siitä, kuinka huolellisesti ne on sovellettu.