Kā izmantot trafaretu kūku dekorēšanai

Ja kādreiz esat mēģinājis dekorēt kūku ar roku, jūs droši vien zināt, cik ātri viss var noiet greizi. Viena nevienmērīga līnija, viena maza kļūda - un pēkšņi viss šķiet nepareizi. Tieši šeit noder kūku trafareti. Tos bieži uzskata par vienkāršu saīsni, kaut ko piemērotu iesācējiem. Bet, ja tos pareizi izmanto, tie var radīt rezultātus, kas izskatās tikpat izsmalcināti kā pilnībā ar roku dekorētas kūkas. Mēs to redzējām paši nesenā sadarbībā ar konditoru no Kognakas, Francijā.

Cita pieeja kūku dekorēšanai

Daudzās virtuvēs dekorēšana joprojām lielā mērā paļaujas uz brīvroku darbu. Cauruļvadu veidošana, pielāgošana, kā jūs ejat. Bet tas nāk ar spiedienu un nekonsekvenci. Trafareta izmantošana kūku dekorēšanai to pilnībā maina. Jūs vairs neuzminat. Jūs novietojat, uzklājat un atklājat. Šī maiņa vien padara to noderīgu ne tikai iesācējiem, kuri mācās kā izmantot kūku trafaretus, bet arī profesionāļiem, kuriem nepieciešama precizitāte.

Kognakas kūku projekts

Šī projekta ideja bija klusa zīmola veidošana. Tā vietā, lai pievienotu smagu dekorāciju, šefpavārs vēlējās kaut ko smalku - rakstu, kas varētu atrasties uz virsmas, nepārņemot desertu. Mēs izveidojām pielāgotu trafaretu dizainu, kas apvienoja:

atkārtojošu motīvu

centrālu vizuālu elementu

vieglu burtu (līdzīgi kā kūku trafaretu burti, bet diskrētāk)

Rezultāts nebija skaļš - bet tam arī nevajadzēja būt. Tas piešķīra kūkai struktūru un identitāti, netraucējot to.

Kā izmantot trafaretu kūku dekorēšanai (soli pa solim)

Praksē trafareta izmantošana kūku dekorēšanai sastāv no dažiem vienkāršiem soļiem.

1. Sagatavojiet virsmu

Kūkai jābūt gludai un nedaudz atdzesētai. Pārāk mīksta, un trafarets pārvietosies vai pielips.

2. Novietojiet trafaretu

Novietojiet to tieši uz kūkas un pārliecinieties, ka tas sēž plakani. Jebkuras spraugas ietekmēs gala rezultātu.

3. Uzklājiet viegli

Izmantojiet pūdercukuru, kakao, sviesta krēmu vai aerosolu. Galvenais ir atturība - nepārslogojiet to.

4. Paceliet uzmanīgi

Noņemiet trafaretu lēni un vienmērīgi. Nav pēkšņu kustību. Tas arī viss. Nav sarežģītu rīku. Tikai kontrole.

Kas darbojas vislabāk (no pieredzes)

Laika gaitā noteiktas metodes konsekventi dod labākus rezultātus.

Putekļošana darbojas vislabāk, ja vēlaties kaut ko ātru un tīru

Sviesta krēma trafarets piešķir dziļumu, bet prasa stabilāku roku

Burtu trafareti kūkām ir lieliski piemēroti ziņojumiem, bet atstarpes ir svarīgākas, nekā cilvēki sagaida

Pat kaut kas līdzīgs kūku trafaretu burtiem var izskatīties vai nu eleganti, vai nekārtīgi, atkarībā no tā, cik rūpīgi tie tiek pielietoti.

Kur kūku trafareti ir visnoderīgākie

Pastāv izplatīts uzskats, ka trafareti ir tikai iesācējiem. Bet tā īsti tos praksē neizmanto. Tie ir īpaši noderīgi, kad: