Vai cīnāties ar nekārtīgiem kūku dizainiem? Uzziniet, kā izmantot trafaretu kūku dekorēšanai, un iegūstiet tīrus, profesionālus rezultātus katru reizi.
Ja jūs kādreiz esat mēģinājuši dekorēt kūku ar rokām, jūs droši vien zināt, cik ātri viss var noiet greizi.
Viena nevienmērīga līnija, viena maza kļūda-un pēkšņi viss šķiet nepareizi.
Tieši šeit nāk talkā kūku trafareti. Tos bieži uzskata par vienkāršu saīsinājumu, kaut ko draudzīgu iesācējiem.
Bet, pareizi izmantoti, tie var radīt rezultātus, kas izskatās tikpat izsmalcināti kā pilnībā ar rokām dekorētas kūkas. Mēs to redzējām paši savām acīm nesenā sadarbībā ar konditoru no Kognakas, Francijā.
Daudzās virtuvēs dekorēšana joprojām lielā mērā balstās uz brīvroku darbu. Cauruļu veidošana, formēšana, pielāgošana, kā jūs ejat.
Bet tas nāk ar spiedienu-un nekonsekvenci.
Trafareta izmantošana kūku dekorēšanai to pilnībā maina. Jūs vairs neminiet. Jūs novietojat, uzklājat un atklājat.
Šī pārmaiņa vien padara to noderīgu ne tikai iesācējiem, kas mācās kā izmantot kūku trafaretus, bet arī profesionāļiem, kam nepieciešama precizitāte.
Šī projekta ideja bija klusa zīmola veidošana.
Tā vietā, lai pievienotu smagu dekorāciju, šefpavārs vēlējās kaut ko smalku - rakstu, kas varētu atrasties uz virsmas, nepārņemot desertu.
Mēs izveidojām pielāgotu trafareta dizainu, kas apvienoja:
Rezultāts nebija skaļš-bet tam tādam nevajadzēja būt.
Tas piešķīra kūkai struktūru un identitāti, netraucējot tai.
Praksē kūku trafareta izmantošana sastāv no dažiem vienkāršiem soļiem.
Kūka jābūt gludai un nedaudz atdzesētai. Ja tā ir pārāk mīksta, trafarets pārvietosies vai pielips.
Novietojiet to tieši uz kūkas un pārliecinieties, ka tas atrodas plakani. Jebkuras spraugas ietekmēs gala rezultātu.
Izmantojiet pūdercukuru, kakao, sviesta krēmu vai aerosolu. Galvenais ir atturība-nepārslogojiet to.
Noņemiet trafaretu lēni un vienmērīgi. Bez pēkšņām kustībām.
Tas ir viss. Nav sarežģītu rīku. Tikai kontrole.
Laika gaitā noteiktas metodes konsekventi dod labākus rezultātus.
Pat kaut kas tāds kā kūku trafaretu burti var izskatīties vai nu eleganti, vai nekārtīgi atkarībā no tā, cik rūpīgi tie tiek uzklāti.
Pastāv izplatīts pieņēmums, ka trafareti ir tikai iesācējiem.
Bet tā īsti tie netiek izmantoti praksē.
Tie ir īpaši noderīgi, kad:
Tāpēc arvien vairāk profesionāļu tos klusi izmanto-it īpaši mūsdienu konditorejā, kur minimālisms ir vēlamais.
Nekas sarežģīts—bet viegli aizmirstams.
Lielākā daļa trafaretu dizainu neizdodas nevis trafareta dēļ, bet gan kustības dēļ.
Kas padarīja šo sadarbību izcilu, bija atturība.
Nav nevajadzīgu slāņu. Nav pārmērīgas dekorēšanas.
Tikai vienkāršs trafarets, izmantots ar nolūku - un tīrs, konsekvents rezultāts.
Galu galā trafareta izmantošana kūku dekorēšanai nav par sarežģītām tehnikām—tas ir par kontroli.
Cik daudz jūs uzklājat, kā jūs turat trafaretu un cik stabili jūs to noņemat—tās ir detaļas, kas rada atšķirību.
Kad tās saskan, rezultāts seko dabiski. Tīrs, precīzs un bez nepieciešamības pēc daudzām korekcijām.
Meklējat personalizētu dizainu, logotipu vai burtus savām kūkām?
Izveidojiet savu pielāgoto kūku trafaretu
